Kolumbia 100% Arabica

Leírás

Csokoládés alapjegyekkel rendelkező kávé, amelyben magvas gyümölcsök, piros bogyós gyümölcsök és finom amaretto árnyalatok is felfedezhetők. Gyümölcsös karakterű, jó testességű, közepes savasságú kávé.

Ez a kávé Kolumbiából, Neira vidékéről, egy kis családi gazdaságokból származik, ahol kézzel szüretelik a szemeket. A terület az UNESCO világörökség része, és friss hegyi levegője ideális a minőségi kávétermesztéshez. Az alapos válogatásnak és kíméletes feldolgozásnak köszönhetően íze tiszta és kellemesen harmonikus.

Tömeg:

200 g

1 000 g

15 000 Ft (11 811 Ft + ÁFA)

Adatok

Ország:

Kolumbia

Régió:

Neira

Feldolgozás:

Mosott

Pörkölési szint:

3/5

Ízjegyek:

Csokoládéra emlékeztető alap, amit piros bogyós gyümölcsök (málna, eper) és citrusok (narancs, citrom) egészítenek ki.

Magasság:

1.840 - 1.930 m

SCA pontszám:

86,75

Tömeg:

1 kg/db

Finca Balcón de la Montaña

Leírás

Finca Balcón de la Montaña

Ez az ültetvény a Caldas tartományban található Neira településhez, azon belül a Pan de Azúcar falurészhez tartozik. Az éves hőmérséklet-ingadozás 15 és 25 °C között mozog, az éves csapadékmennyiség pedig eléri a 2 380 mm-t.

A kávét a Duque Vásquez család – Dulce Misterio SAS BIC (közösségi érdekű haszonvállalat) – termeszti. Az ültetvényen 1 kávétermesztő és 9 alkalmazott dolgozik, akik adminisztratív feladatokat látnak el, illetve a szüretelésben vesznek részt.

img

Évente két szüreti időszak van: az elsődleges áprilistól júliusig tart (a termés 50%-ával), a másodlagos szeptembertől decemberig (szintén 50%).

A kávé feldolgozása napos szárítással történik, 48 órás erjesztési idővel, majd 16–18 napos száradási folyamattal.